天津西青无痛人流医院

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天津西青今日小年

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今日小年

 

小孩小孩你别馋,过了腊八就是年。

腊八粥你喝几天,哩哩啦啦二十三。

二十三,糖瓜粘;二十四,扫房子;

二十五,做豆腐;二十六,炸羊肉;

二十七,杀公鸡;二十八,把面发;

二十九,蒸馒头;三十晚上玩一宿,

大年初一扭一扭。


中国的传统节日总和吃脱不开关系,小年也不例外。在小年这一天,各地依照习俗不同,都有自己特定的食物。今天讲小年,我们就先从各地的食俗开始说起。


灶糖

灶糖、糖瓜、胶牙饧本质上讲都是类似的东西。灶糖是一种麦芽糖,黏性很大,把它拉制成扁圆型就叫“糖瓜”, 抽为长条型的糖棍称为“关东糖”。糖瓜分有芝麻和没芝麻两种,晋北地区习惯用饧,是麻糖的初级品,统称“麻糖”。如今,祭灶王的人越来越少,但过小年吃糖瓜的习俗仍在民间盛行。

灶糖


饺子和炒玉米

中国的很多传统节日都会吃饺子,小年也不例外,取意“送行饺子迎风面”。晋东南地区,流行吃炒玉米,民谚有“二十三,不吃炒,大年初一一锅倒”的说法。人们喜欢将炒玉米用麦芽糖粘结起来,冰冻成大块,吃起来酥脆香甜。

炒玉米


蒸花馍

花馍,也称“面花”,是流行于山东、山西、河南、陕西、甘肃等北方地区的一种传统食用塑作艺术,同时也是一种与民众生活十分贴近的节俗艺术。腊月二十三后,很多地方的人们要蒸花馍。花馍大体上分为敬神和走亲戚用两种类型。前者庄重,后者花哨。特别要制作一个大枣山,以备供奉灶君。“一家蒸花馍,四邻来帮忙”。这往往是民间女性一展灵巧手艺的大好机会,一个花馍,就是一件手工艺品。

蒸花馍


粘糕

在山东鲁西地区民间有“二十三、粘糕粘”的民谣。每年腊月廿三,是家家户户蒸粘糕吃粘糕的日子,粘糕用黄米、红枣等为原料,香甜劲道,入口绵软,取“年年高”的吉庆之意。另外,海南人用椰子作配料赶制椰糕用来食用并祈福,取“年年高”的吉庆之意。

粘糕


杀年猪

在辽宁葫芦岛乡下,除了对灶神的祭奠,腊月廿三更重大的活动,则是“杀年猪”。养了一年的猪长得膘肥体壮,大人们一起动手把猪杀后,褪毛开膛,分块之后便开始做“杀猪菜”酸菜炖肉。而猪尿泡洗净充气后,则成为孩子们追逐踢打的玩具。忙碌了一天的人们,同族而聚,开始享用酸菜炖肉、蒸猪血,自然,也少不了吃顿饺子。三五天后,人们开始煮猪头肉和猪蹄,凉拌猪头肉、猪蹄、猪皮冻,便成为大年前后的主要美食。

猪皮冻


年粽

南宁人有过小年吃“年粽”的习俗,年粽是新年吉祥的象征,俗话说:“年粽年粽,年年高中(粽)”。年粽跟端午节的凉粽不一样,它有馅,有大有小,有长有短,有圆有扁。剥去叶子后,皮是糯米,馅是绿豆和猪肉,也有人放自己喜欢的食品做馅料。

包年粽


全国各地对于小年时间的定义不尽相同,但也大同小异。早在宋朝,就有腊月二十四过小年的记载,所以腊月二十四作为小年的历史最为久远。据传从清朝雍正年间开始,每年腊月二十三皇帝要在坤宁宫祀神,为节省开支,顺便把灶王爷也拜了。此后王族、贝勒随之效仿,也于腊月二十三祭灶,于是出现官方和民间在不同日子过小年的分野。

现在看,腊月二十三过小年的主要是我国东北和华北地区,而南方地区多在腊月二十四过小年。各地小年不同日,跟我国古时“官三民四船五”的传统有关,即官府小年腊月二十三过,一般民家二十四日过,沿湖海的居民则遵守船家的传统,二十五日举行祭灶。不过,无论是哪天过小年或者过小年夜,人们辞旧迎新的愿望都是一样的。除了吃特定的食物,在这一天人们的传统活动还包括送灶、扫尘等等。


祭灶王

据说灶王爷本人是在夏朝就已经树立的大神,而在殷商时期祭灶已被列为国家头等大事的“五祭”之一。民间传说,这位大神终日守在家家户户的厨灶之间,记录家中各人的所作所为,而每到腊月二十三这一天,灶神要回天庭禀报这一年来的人间的善恶种种,如果不不幸被告了状,轻则减寿百天,重则三百天,所以自然有了献祭的必要。人们往往在炉灶边,用三牲(鸡、猪、鱼肉)、清茶、水果、金纸等来祭灶神,并用胶牙饧、灶糖、糖瓜等黏住灶王爷的嘴,希望他多说好事,少讲坏事,正如宋代诗人范成大在《祭灶词》中写道:

古传腊月二十四,灶君朝天欲言事。

云车风马小留连,家有杯盘丰典祀。

猪头烂熟双鱼鲜,豆沙甘松米饵圆。

男儿酌献女儿避,酹酒烧钱灶君喜。

婢子斗争君莫闻,猫犬触秽君莫嗔;

送君醉饱登天门,勺长勺短勿复云,乞取利市归来分。

祭毕,即将奉祀了一整年的旧灶神像从灶上揭下,连同纸锭等一起焚化,以示灶神上天。除夕接神时,再行接灶神之礼,贴上新的灶神像,以示灶神汇报结束从天庭回归。正所谓“上天言好事,下界保平安”。

灶王爷


扫尘土

作为过年的预告,小年这一天就要开始有辞旧迎新的新气象,家家户户都要扫房擦窗,清洗衣物,刷洗锅瓢,来一个彻彻底底的大扫除,既是扫除旧一年的灰尘,也将过去一年的晦气和阴霾统统一扫而光,同时也有扫除疾病的寓意,干干净净、开开心心、健健康康迎接新一年的到来。

小年大扫除


剪窗花、贴春联

剪贴窗花也是小年较盛行的民俗活动。内容包括各种动、植物的掌故(即典故),如喜鹊登梅、燕穿桃柳、孔雀戏牡丹、狮子滚绣球、三羊(阳)开泰、二龙戏珠、鹿鹤桐椿(六合同春)、五蝠(福)捧寿、犀牛望月、莲(连)年有鱼(馀)、鸳鸯戏水、刘海戏金蝉、和合二仙等等,无一不蕴含着繁荣、兴旺、美好的寓意。

除此之外家家户户都要写春联。民间讲究有神必贴,每门必贴,每物必贴,所以春联数量最多,内容最全。神灵前、大门上、井口、牲畜圈、面粮仓、树上,处处需要贴春联,内容丰富,妙语连珠。

贴窗花


理发、沐浴

小年时,大人、小孩都要洗浴、理发,民间有“有钱没钱,剃头过年”的说法,把上一年的尘埃晦气除去,把新一年的好运带来。所以,除了家里要焕然一新外,每个家庭成员都要洗浴、理发,褪去过往的晦气,开启新年吉祥顺利的好兆头。

洗浴及理发



小年不仅仅是普通的节日,更是过年期间一系列准备活动的开始,是对除夕和春节提前七天的隆重预告。不妨也就借着小年的机会,给自己的生活添加一点仪式感,总结一下过去一年的得与失,用愉悦的心情迎接新的一年的到来。更重要的是,记得和家人团聚,或者给家里打个电话,因为无论你身在何方,他们始终惦念着你。


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